Während der Weihnachtszeit ist Lebkuchen ein Muss – die würzigen, aromatischen Kekse, die das Haus mit Wärme und dem traditionellen Duft erfüllen. Dieses Jahr können Sie jedoch statt der klassischen Version Lebkuchen mit den gesundheitlichen Vorteilen von Adaptogenen zubereiten! Dank der Barista Mushroom Drops von Ollywell wird Ihr Lieblingslebkuchen nicht nur köstlich schmecken, sondern auch kraftvoll – er unterstützt die Konzentration, stärkt das Immunsystem und hilft, Stress zu bekämpfen. Mit der Zugabe von Lion’s Mane und Chaga werden diese Lebkuchen zu einer gesunden Leckerei, die Sie den ganzen Winter über genießen können.
Warum Barista Mushroom Drops zum Lebkuchen hinzufügen?
Barista Mushroom Drops sind die perfekte Möglichkeit, traditionelle Rezepte mit den gesundheitlichen Vorteilen von Adaptogenen zu bereichern. Dank Chaga, das das Immunsystem stärkt und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, und Lion’s Mane, das Konzentration und Gehirngesundheit unterstützt, erhält der Lebkuchen einen zusätzlichen Schub. Barista Mushroom Drops sind eine hervorragende Möglichkeit, Genuss mit Funktionalität zu verbinden – ein köstliches Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Ihre Gesundheit an kalten Wintertagen unterstützt.
Die Zugabe von Adaptogenen zum Teig macht den Lebkuchen einzigartig. Dank der einfachen Dosierung der Barista Mushroom Drops verändert sich der Geschmack des Teigs nicht, während gleichzeitig positive Veränderungen für Ihren Körper bewirkt werden. Es ist eine perfekte Kombination aus Feiertagstradition und einem modernen Gesundheitsansatz.
Wie wirken Lion’s Mane und Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) ist ein Pilz mit bemerkenswerten neuroprotektiven Eigenschaften. Er enthält Verbindungen, die die Gehirngesundheit unterstützen, darunter Hericenone, die die Produktion des Nervenwachstumsfaktors (NGF) anregen. NGF ist entscheidend für die Regeneration und Gesundheit der Neuronen, was Lion’s Mane zu einer großartigen Hilfe bei der Verbesserung von Gedächtnis, Konzentration und allgemeinen kognitiven Funktionen macht. Er besitzt auch entzündungshemmende Eigenschaften, und regelmäßiger Konsum kann die psychische Gesundheit unterstützen, Symptome von Depressionen und Angstzuständen reduzieren und die Regeneration von Nervenzellen fördern. Dank dieser Eigenschaften ist er ideale Unterstützung in Situationen, die Fokus und geistige Klarheit erfordern.
Chaga (Inonotus obliquus) ist ein Pilz, der für seine starken antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Er enthält eine hohe Konzentration an Betulinsäure und Triterpenen, die helfen, den Körper vor oxidativem Stress, Zellschäden und Gewebealterung zu schützen. Chaga stärkt das Immunsystem, unterstützt die Bekämpfung von Infektionen und wirkt entzündungshemmend. Studien deuten darauf hin, dass Chaga auch die Herzgesundheit fördern, den Cholesterinspiegel regulieren und die Durchblutung verbessern kann. Er hat zudem entgiftende Wirkungen und hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Mit diesen Eigenschaften ist Chaga eine ausgezeichnete Unterstützung zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit.
Beide Pilze – Lion’s Mane und Chaga – wirken synergistisch und unterstützen sowohl die geistige als auch die körperliche Gesundheit, was sie zur perfekten Ergänzung Ihrer Ernährung macht, besonders in den Wintermonaten, wenn Körper und Geist besondere Fürsorge benötigen.
Lesen Sie auch: Ein wärmendes Getränk mit Pilzpower. Wintertees mit Adaptogenen
Lebkuchen mit Barista Mushroom Drops Rezept (für 2-3 Backbleche)
Zutaten:
- 150g Honig
- 100g Butter
- 70g feiner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Natron
- 50g kochendes Wasser
- 1 großer EL Zimt
- ½ TL gemahlene Nelken
- 1 TL gemahlener Ingwer
- Eine Prise Muskatnuss (oder 2 große EL Lebkuchengewürz)
- ½ TL Salz
- 380g Mehl
- Ein paar Tropfen Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi und Lion’s Mane)
Zuckerguss:
- 350g Puderzucker
- 70g Milch
Zubereitung:
- Bereiten Sie zwei Backbleche mit Backpapier vor und stellen Sie ein Kuchengitter zum Abkühlen bereit. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft, wenn Sie zwei Bleche gleichzeitig backen) vor.
- In einem Topf Butter, Honig und Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Muskatnuss) schmelzen. Rühren, bis die Zutaten vermischt sind. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker cremig und schaumig schlagen. Kochendes Wasser und Natron hinzufügen und erneut schlagen.
- Die Butter-, Honig- und Gewürzmischung zur Ei-Zucker-Mischung geben. Alles glatt verrühren. Dann Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Spatel zu einem glatten Teig verrühren. Jetzt ein paar Tropfen Barista Mushroom Drops hinzufügen, die den Teig mit Adaptogenen wie Chaga und Lion’s Mane anreichern.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit er abkühlt. Anschließend von Hand glatt kneten.
- Den Teig auf eine Dicke von 6-8 mm ausrollen und Formen ausstechen (Herzen, Sterne, Bäume usw.). Auf die Bleche legen.
- Den Lebkuchen 7-8 Minuten bei 190°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) backen, bis er leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, damit er nicht austrocknet.
- In der Zwischenzeit den Zuckerguss zubereiten, indem Sie Puderzucker mit Milch verrühren. Der Guss sollte eine glatte, aber recht dickflüssige Konsistenz haben.
- Den Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort in den Zuckerguss tauchen, dann auf das Kuchengitter legen, um abzukühlen und fest zu werden.
- Den Lebkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit er länger frisch bleibt.
